Татьяна (agrino) wrote,
Татьяна
agrino

Category:

Незаквасная закваска

Кроме печенек и кекса Зебра у нас активно пошел самодельный хлеб. Особенно всякий с отрубями и цельнозерновой. Он у меня получается существенно вкуснее такого покупного, да и состав без всяких химий, маргарина, без сахара или с совсем небольшим его количеством. Вася с радостью лопает такой хлеб. Ну и всякие цельнозерновые и отрубные хлеба гораздо полезнее обычного белого.
Но этот хлеб, несмотря на полезность, все-таки достаточно пресный по вкусу, как по мне, так очень близок к обычному белому хлебу. А мне хочется кислющего, ржаного, чтобы как раньше. Сейчас такого нет.
И вот из-за этого самого ржаного, решила я замутить закваску. Это жесть. У меня такое ощущение, что я завела еще одного питомца. Ей всего 6 дней, а нервов она мне вытрепала круче любого кота. То убежала, то опала, то расслоилась, то завонялась. То гнилью воняет, то яблоками, то уксусом, то спиртягой. Пока что-то не складывается у меня с ней.
Мама называет меня колдуньей и зельеваром. Говорит, что ничего с моими зельями в рот не возьмет.
IMG_20190209_142708 Батонище из смеси цельнозерновой и хлебной пшеничной муки с добавлением пненичной крупы и пшеничных отрубей. Вылупился из небольшого кусочка теста.

IMG_20190209_144153 Разрез прямо в раскаленном виде, только что из духовки.
Tags: выпечка, хлеб
Subscribe

  • Черенки

    На сейте ботанического сада МГУ выложили список черенков. Вроде не хотела ехать, но так всего сразу захотелось. Думаю.…

  • 41

    Вот теперь точно пятый десяток пошел. Пойду сейчас торт куплю, Птичье Молоко. Если найду. И будем праздновать.

  • Я в возмущении

    На котике новый ошейник рольф клуб. На холку покапала капли, какие смогла найти в местном магазине. Так мало того, что я периадически снимаю с него…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Черенки

    На сейте ботанического сада МГУ выложили список черенков. Вроде не хотела ехать, но так всего сразу захотелось. Думаю.…

  • 41

    Вот теперь точно пятый десяток пошел. Пойду сейчас торт куплю, Птичье Молоко. Если найду. И будем праздновать.

  • Я в возмущении

    На котике новый ошейник рольф клуб. На холку покапала капли, какие смогла найти в местном магазине. Так мало того, что я периадически снимаю с него…