Татьяна (agrino) wrote,
Татьяна
agrino

Category:

А у меня вон что испеклось

IMG_20181228_182550

IMG_20181228_182545

ТТТ. Кажется, у меня начала получаться дрожжевая выпечка.
https://crucide.livejournal.com/195890.html - изначальный рецепт здесь.

Но мама хотела сладкие булки, так что я добавила больше сахара, масла, часть воды заменила молоком:

Опара:
210 г муки
80 г воды, 80 г молока
1,5 г сухих дрожжей

Выстаивать 3,5 часа.

Тесто:
210 г муки
50 г сахара
3 г соли
40 г сливочного масла
60 г воды
Ванильный сахар - 2 ч.л.
вся опара

Замесить, выстаивать 2 часа.
Смазывала подсолнечным маслом, мама сказала - яйца экономим.
Булки получились необыкновенно пышные, мелкопористые, с "длинноволокнистым" тестом, которое отрывается пластами, как сахарная вата. Сладкие и ароматные. Мечта в общем. Самое вкусное оказалось - эта коса сверху. Посмотрим, как они себя поведут завтра.
Мама вроде одобрила.
Tags: выпечка, рецепты
Subscribe

  • Морковь и котик

    Сходили сегодня в гости к родственникам. А они морковь убирают. Она новые корешки пустила. Пришли домой и я отправилась копать морковку. Вася со мной…

  • Кот

    Котп ришел с утренней прогулки. На лапах слой земли. Взяла его под мышку и выпираю лапы. Он висит и ругается на меня. Вдруг делает резкий выпад…

  • Дрова

    Это капут какой-то с дровами. Так мы и не можем их заказать. Свежие объявления на авито. А трубку не берут. Нашли компанию, называется планета дров.…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 12 comments

  • Морковь и котик

    Сходили сегодня в гости к родственникам. А они морковь убирают. Она новые корешки пустила. Пришли домой и я отправилась копать морковку. Вася со мной…

  • Кот

    Котп ришел с утренней прогулки. На лапах слой земли. Взяла его под мышку и выпираю лапы. Он висит и ругается на меня. Вдруг делает резкий выпад…

  • Дрова

    Это капут какой-то с дровами. Так мы и не можем их заказать. Свежие объявления на авито. А трубку не берут. Нашли компанию, называется планета дров.…