Про тушеную курицу, себе на заметку
Делала на скорую руку. То, что получилось, понравилось.
Курицу помыть, разделать. Порезать на порционные кусочки, посыпать приправой (я брала карри для курицы), добавить полукольца лука (я добавляла 1 большую головку), засыпать все это в кастрюльку, перемешать, залить нежирным кефиром, так чтобы только островки курицы были снаружи. Оставить на некоторое время (в идеале на час, у меня полежала минут 20).
Разогреть сковороду с высокими бортами, выложить в нее курицу (вместе с тем, в чем она мариновалась, можно долить еще кефирчику, если нужно побольше подливки). Тушить до готовности. У меня была готова за 40 минут. Мясо получается мягким, нежным, с чуть кисловатым, приятным привкусом. Пробовала так делать со сметаной и майонезом - получается слишком жирно. Они больше подойдут для нежирной рыбы, вроме минтая, путасу или трески.
Свинина в там маринаде тоже получилась ничего.