На растительном масле обжарить зеленый лук, укроп, другую зеленушку с колбаской/сосиской.
2 яйца взбить, добавить соль, кислый кефир, соду, чайную ложку муки. Залить поджарку. Накрыть крышкой и до готовности. У меня бабуля так всегда делала. Я тоже недавно так сделала. Вкусно.